Отключение перемотки
Для отключения возможности перемотки достаточно
отключить в конструкторе таймлайн в списке элементов интерфейса, либо отключить у этого элемента кликабельность.
Также нужно отключить перемотку в разделе Горячие клавиши и жесты (стрелки и цифры).
На мобильных устройствах перемотка может остаться в нативном интерфейсе, который включен по-умолчанию на iOS. Это можно отключить в настройках Мобильные / Нативные кнопки на полном экране iOS